Lai 烘培遊樂小天地

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20110512造型蛋糕裝飾課--- 立體史迪克特士車

分享今天的作法 1.先切一個寬12公分的長方體...剩餘的等一下要當作車的上半部(車頂和車窗) 2.將長方體切成四等分..第一等分再裁切三等分...坐車身的後半部.. (車身不可以超過蛋糕盤...不然會放不下) 第二、三、四等分就是用來夾餡的..今天準備藍莓和布丁....夾的很滿說.. 3.然後開始整型..就是將不要的蛋糕體剪掉..然後抹初胚 (今天以為還會在上一次..結果初胚抹的很不光滑.. 下一次一定要先將初胚抹光滑..這樣才可以擠花) 4.開始使用巧克力塑形片..剪裁車邊、車窗..用藍色心型對切一半當作大燈 5.接著開始擠花...每次擠花..我都覺得老師一直在催人...害我手忙腳亂.. 一慌就大小不一、縫隙很大...再加上自己又忘記準備老師交代的花嘴.. 完成後...總是覺得不整齊、不工整.. 6.最後在用巧克力塑片做一個南瓜..利用OREA片坐車子的輪胎..最後上線條 7.老師用粉紅色的線條塗上車窗上..但是這個步驟應該要在擠花的時候就要做好... 不然就會很不好看...那為什麼我們最後才做ㄌ..因為老師忘記ㄌ..呵呵!! 8.最後放在蛋糕體..也不知道我的手是怎樣..每次要將蛋糕裝起來.. 我的手總是會抹到鮮奶油..明天要送給我一個同事..因為他後天生日 回家後就自己調色補起來..不過顏色還是有差說..下次改進囉! 今天的擠花蛋糕真有趣..我每次都很期待說..聽說下一次上課是6/9..唉..真久... 不過也可以趁這幾週練習一下也不錯囉!!
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