Lai 烘培遊樂小天地

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麵包DIY--莎莎亞麵包和胚芽辮子麵包

攪拌步驟 1.低速攪拌乾性材料 2.加入濕性材料~繼續用低速攪拌 3.攪拌到捲起(就是麵糰黏在勾上)接著在用中速攪拌到擴展 4.接著放入奶油~用低速攪拌到奶油融化 5.接著用中速攪拌到完全擴展 我問老師有時間可以參考ㄇ?老師說盡量要用手和眼睛去感覺~ 之後就會知道自己的機器要多久的時間~因為每個人的機器轉速不同~ 說的也是~還是先靠自己的感覺囉~久ㄌ就知道囉~~ 麵糰第一次發酵五十分鐘 接著分割整型~~ 老師說今天的甜麵包重點是麵包的花樣~ 所以老師示範莎莎亞麵包心型造型和胚芽變子造型和熱狗梅花捲 不知道是不是太分心~所以切錯邊~讓我的莎莎亞麵包根本不是心型~哈哈變成X型 接著我有事~所以離開二ㄍ小時~然後回去拿麵包~ 哇!好可愛喔~如果可以看到這些麵包出爐~我應該很開心吧~呵呵~~ 我怎麼把這些麵包當作我的寶貝~哈哈!!!
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