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Lai 烘培遊樂小天地
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學烘培這條路

以前很愛吃甜點~覺得甜點是人間美味~現在自己會做ㄌ~卻不那麼愛吃~ 因味甜點都是熱量超高的食品說~ 第一次學會的點心是鳳梨酥~覺得鳳梨酥怎麼那麼簡單~ 開始網路查資料~印了一些食譜回家開始做做看~ 選了很久才去好市多買了一台大烤箱~ 開始烤乳酪蛋糕~大概覺得是比較簡單的蛋糕吧~ 接著開始自己學做麵包~步是發酵過頭就是味道怪怪ㄉ~ 還去美國買了一台ka的攪拌機~麵包不知道為甚麼總是沒有很好吃~ 最後突然想要做蛋糕裝飾~開始到外面去上課~ 從蛋糕製作到蛋糕裝飾道造型蛋糕~最後還去台北上WILTON的擠花課程~ 最後還學會了翻糖蛋糕和糖花蛋糕~有時候覺得自己瘋ㄌ~ 但是每次看到自己完成的作品都覺得滿足~ 不只學蛋糕~還要學麵包~上了麵包基礎課~最近還上了湯種麵包課~ 開始雷小丁早餐都是我為他準備的愛心麵包~ 不添加人工香料及任何防腐劑~完全自然人工製作的麵包~ 當然使用一流的材料~ 只用日本進口的日本粉 只用伊妮思發效性的奶油 只用新鮮的土雞蛋~最近還想用青殼雞蛋~ 只用高級的鹽和糖 只用林鳳營鮮奶~現在覺得初鹿鮮奶比較好~ 就算手法沒有一流廚師那麼棒~至少我的材料是最好ㄉ~ 就這樣繼續走上烘培這條路~ 最近繼續上丙級檢定~我想我應該是熱愛烘培吧! 將來如果可以~我一定會去澳洲上藍帶廚藝~人生有夢最美囉!! 但去之前要把英文練好(這是規定的說~哈哈!!)
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