Lai 烘培遊樂小天地

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20110512造型蛋糕裝飾課--- 立體史迪克特士車

20110512造型蛋糕裝飾課--- 立體史迪克特士車
今天應該算是第三次上蛋糕裝飾課程
中間因為我有事沒有辦法去上課..讓我好傷心....
今天的課程是要擠馬丁車..也不知道最近是不是太迷糊ㄌ..常...
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麵包DIY--紅豆麵包、馬鈴薯洋蔥麵包、培根起司麵包

麵包DIY--紅豆麵包、馬鈴薯洋蔥麵包、培根起司麵包

這一次老師教我們做甜麵包..一樣是親手揉麵糰...
今天的重點是甜麵包最好要完全擴展才會比較好吃~
但是用手揉..總是辦法作的像機器那麼好......
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異國料理---花宴

花宴
地址:新竹市金山二十三街69號
電話:03-5678591...
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新竹市新粵樓港式飲茶

新粵樓港式飲茶~...
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麵包DIY--爆漿餐包和蔥花奶油捲

這次的成品是爆漿餐包和蔥花奶油捲
一樣是要用手揉緬糰~不過有了上次的經驗~這次就比較順手~
很快就可以將麵糰揉成團~同樣的第一次發酵五十分鐘~...
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麵包DIY--紅豆小土司和白土司

今天要用手揉麵糰~果真不簡單~
每次看到書寫說要用手來揉麵糰~我都覺得不太可能!
重點是之前都沒有成功過~而且也搞不懂什麼叫做薄膜或是成功發酵!
透過今天的學習~對麵包有更深的了解~真ㄉ一定要用手親手...
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新竹有名的烘培原料店

上網查到這幾家新的原料店
平常就只去艾佳和葉記~
有機會也要去這幾家逛逛說~~



熊寶寶
新竹市中山路640巷102號
03-5402831



力陽
新竹市中華路三段47號
03-5236...
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水手牌麵粉

三月在烘焙展去買了一包水手牌的高筋麵包....
打算試試看作紅豆土司..看看口味如何...
在攪拌的過程..覺得麵粉柔軟很Q..
尤其看見麵粉膨脹的時候..很光滑...
跟之前買的高筋緬粉感覺差很多....
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201104021造型蛋糕裝飾課---波霸蛋糕

201104021造型蛋糕裝飾課---波霸蛋糕
上週本來要做2D花爸ㄉ~但是因為我去雲林所以只好留到下一次補課~
今天排除萬難去上課~上次遲到讓老師有點不悅~所以這一次一定很準時上課~
沒想到去的時候...
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wilton惠爾通蛋糕裝飾course1作品一

這一次到台北學習wilton惠爾通蛋糕裝飾course1
掙扎很久~雖然到台北有點遠~但是心裡決定要學習~就要持之以恆!
每周日八點就起床~搭八點半的高鐵~去台北九點左右~剛好趕上九點半上課...
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